巧克力慕斯蛋糕

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1.准备做蛋糕的材料

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2.鸡蛋、糖、盐、柠檬汁混合

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3.隔40度热水打发至纹路不易消失

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4.分三次筛入低筋面粉

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5.从上往下翻拌均匀

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6.倒入模具中放入预热180度的烤箱 中层烤15分钟左右 放凉备用

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7.准备做慕斯的材料

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8.用凉水把吉利丁片泡软

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9.巧克力酱、酸奶混合 搅拌均匀

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10.淡奶油打发至纹路状

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11.取出软化的吉利丁片 放入干净的碗中 隔热水至融化

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12.把淡奶油、吉利丁液倒入巧克力酱混合物中

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13.搅拌均匀

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14.把烤好的蛋糕 横向切开

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15.取下面那层蛋糕 切成比杯子小点的圆

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16.倒入巧克力酱混合物 轻轻震几下

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17.把上面那层蛋糕也切成比杯子略小的圆 然放进杯子轻轻anya

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18.倒入巧克力酱混合物后 轻轻震几下 转动杯子使表面平整 盖上保鲜膜冷层几个小时

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19.冷藏好的慕斯蛋糕

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20.挤上巧克力酱

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21.转动杯子使表面平整

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22.50g淡奶油中加入25g糖打发

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23.装入裱花袋 在巧克力酱上挤出奶油花 放上草莓

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24.完成