新宫爆鸡丁

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1.把鸡胸肉洗净切丁，放入盘子中用适量料酒和盐腌10分钟，然后锅里倒入适量油、待油烧热放入鸡肉炸至微黄色捞出，放盘子里备用。

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2.把胡萝卜和青瓜切成小丁备用。

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3.锅里倒入适量油烧热、放入姜蒜、干辣椒；适量豆瓣酱和耗油炒香。

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4.把炸好的鸡丁放入锅中翻炒。

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5.片刻之后放入青瓜丁胡萝卜丁、加少量生抽白糖和鸡粉翻炒。

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6.随后放入炸好的花生米炒匀即可出锅。