香椿芽炒蛋

点击查看大图

1.原料

点击查看大图

2.香椿洗净，去掉根部，只留比较嫩的部分，小盆放清水加一勺盐，泡20分钟。

点击查看大图

3.香葱切葱花。

点击查看大图

4.鸡蛋打在大碗里。

点击查看大图

5.加适量盐和糖，搅打均匀。

点击查看大图

6.锅里放清水加热，加一勺盐。

点击查看大图

7.锅里水烧开后放入香椿焯烫1分钟。

点击查看大图

8.捞出稍微晾凉。

点击查看大图

9.将香椿切成小丁。

点击查看大图

10.葱花和香椿丁放入打好的蛋液中，搅匀。

点击查看大图

11.平底锅多放些油。

点击查看大图

12.烧热后放入香椿蛋液，香椿要尽量均匀的分布在锅里，小火煎熟即可。