香葱烧喜头

点击查看大图

1.将鱼去鳞去内脏洗净，用料酒和盐腌一小时。

点击查看大图

2.将青椒和红椒切小丁，香葱，姜、蒜切末。

点击查看大图

3.将腌好的鱼用水冲去多余的盐分，放油锅中煎成两面黄。

点击查看大图

4.放入姜、蒜末炒香。

点击查看大图

5.加料酒，盐和生抽，再放入一把小香葱，加水烧开。

点击查看大图

6.另取一锅放油加热，入青椒和红椒丁，加少许盐和生抽炒香.

点击查看大图

7.将炒的辣椒和红椒倒入剩下少量水的烧鱼的锅中。

点击查看大图

8.收干水调好味，盛出装盘中撒上香葱碎。