鸡蛋酿肉丸

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1.准备材料。

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2.猪肉馅里放葱末、姜末、五香粉、盐、熟蛋黄少许、料酒搅匀。

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3.煮锅中加水煮熟鸡蛋。

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4.煮熟的鸡蛋剥皮备用。

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5.剥好皮的鸡蛋从中间切开，小心分出蛋黄。

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6.用蛋白做小盅将活好的肉馅装到蛋白里。

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7.炒锅中放少量油，油烧到7成热， 将装好肉馅的蛋白倒扣在锅中，小火慢煎。

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8.准备水淀粉、香菜切末。

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9.锅中放少许水、蚝油烧开，水淀粉勾芡，加鸡精、香菜、香油调味，将汁浇在蛋肉上即可食用。