茄子烧仔鸭

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1.备仔鸭和茄子，辣椒，生姜。

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2.姜切丝，茄子切丁，辣椒切丝，鸭肉切丁。

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3.烧油放进鸭肉炒匀，。

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4.淋上料酒放点盐炒匀。

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5.再淋上酱油上色。

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6.炒干水分。

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7.炒好的鸭肉移锅边放进茄子，在茄子上放点盐炒匀。

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8.再混炒。

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9.再放进辣椒丝和姜丝炒匀。

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10.将辣椒丝炒熟。

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11.放点味精和清水烧开出锅。

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12.炒好的茄子烧仔鸭。