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麻辣，外酥里嫩，满满的孜然香味儿。春节家宴上来一盘，绝对的宴客菜。个人觉得，这是排骨最好吃的做法啦！一次可以多做些，当小零食吃也不错。
点击查看大图1.成品。
点击查看大图2.成品。
点击查看大图3.看看这色泽，外酥里嫩，味道真的太棒啦????
点击查看大图4.小火炒出香味儿。
点击查看大图5.适量盐，生抽，味精调味儿。卤排骨时已加底味，所以盐酌情放。
点击查看大图6.翻炒几下。
点击查看大图7.炸过的排骨放入。
点击查看大图8.翻炒几下。
点击查看大图9.倒入适量辣椒粉，孜然粒，白芝麻。
点击查看大图10.炒出香味儿。
点击查看大图11.锅里宽油，麻椒，蒜蓉，辣椒纹入。
点击查看大图12.蒜切碎。
点击查看大图13.用剪刀剪成斜丝。
点击查看大图14.辣椒用温水浸泡一会儿。
点击查看大图15.捞出备用。
点击查看大图16.排骨是熟的，炸至金黄即可。不用炸那么长时间，要不排骨会失去外酥里嫩的口感。
点击查看大图17.锅里适量油烧六成热，排骨放入。
点击查看大图18.抓匀，保证每根排骨都薄薄裹一层淀粉。一会儿炸制时外酥里嫩，排骨不干不柴。
点击查看大图19.适量玉米淀粉。
点击查看大图20.浸泡过的排骨捞入盆中。
点击查看大图21.炖好后浸泡20分钟，让排骨更入味儿。
点击查看大图22.中小火炖40分钟。
点击查看大图23.大火烧开。
点击查看大图24.适量盐，生抽，蚝油调一下味。老抽少放一点，上一点色即可。要不煮好发黑，炸制时的颜色也不好看。
点击查看大图25.锅里适量清水，排骨放入，葱姜，花椒，辣椒，八角，香叶去腥。
点击查看大图26.捞出洗净浮沫儿。
点击查看大图27.水开再焯个两三分钟。
点击查看大图28.冷水下锅。
点击查看大图29.精排适量。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
