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时间过得真快，转眼又一年青梅季了，去年此时的青梅酒还没有过滤，己经很是浓厚纯香了，今年改做一点脆梅吧，酸脆可口，只是有点甜味不足。青梅性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸，具有酸中带甜的香味，特别是因其富含果酸及维生素C，其半成品——干湿梅富有弹性，呈淡黄色，且腌制过程中只需加适量食盐和糖不需添加其他任何添加剂就可达到保质期12个月以上。
所以想做的快点做吧，错过了时间又要再等一年。青梅季很短，一般半个月左右就下市了，亲，大家一起来做青梅吧。
点击查看大图1.选硬脆的青梅清洗干净，不能有坏的。
点击查看大图2.稍微晾一下水份，不需要全干。
点击查看大图3.倒入全部粗盐。
点击查看大图4.搓到半透明色把表皮的苦味搓出来，用刀背拍裂即可。
点击查看大图5.用没过青梅的水腌2个小时，每2个小时后用流动的水冲10分钟左右，冲3次左右就差不多了
点击查看大图6.洗净全部的盐，再晾干。
点击查看大图7.用150G糖加600G水煮开放凉，放入青梅入在冰箱里24小时后倒出糖水，再用210G糖加600G水煮开放凉再次放入青梅24小时后倒出糖水，再加入60G糖煮开放凉，再次放入青梅，大概3天时间成品就可以吃了。
点击查看大图8.成品比较脆，但是盐味有点重，甜味不够，喜欢甜的可以再加多一点糖，每次都要放入冰箱。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
