香菇卤肉饭

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1.五花肉洗净后切成1cm见方的小肉丁。洋葱去皮洗净切成洋葱丁。

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2.冷水加适量白糖，放入干香菇泡发。泡发的干香菇挤水切成小丁。

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3.炒锅加热，放入油烧至5成热时加入洋葱丁翻炒出香味。

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4.洋葱变得半透明时，放入肉丁翻炒至肉色泛白，微微泛油。

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5.放入几片姜和八角、香叶，翻炒均匀。

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6.加入香菇丁翻炒均匀。

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7.加入适量生抽。

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8.加入适量老抽。

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9.加入适量料酒。

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10.加入适量五香粉，翻炒均匀。

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11.翻炒至调料和主料完全融合。

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12.加入多一点的开水中小火炖一小时。

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13.根据自己的口味放一些冰糖，盖上锅盖小火继续焖半个小时。如果味道欠一点的话可以再加入些盐。

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14.搭配一碗热腾腾的香香的米饭，把卤好的肉淋在米饭上，再来一颗溏心的卤蛋就可以了。