【珍珠丸子】----湖北小吃

点击查看大图

1.将糯米提前洗净后浸泡2-3小时

点击查看大图

2.将糯米提前洗净后浸泡2-3小时

点击查看大图

3.肉馅内加入生姜末、料酒、盐、五香粉，顺一个方向和馅，至搅拌均匀

点击查看大图

4.加入鸡蛋搅拌均匀，到肉馅上劲

点击查看大图

5.加入生粉搅拌均匀

点击查看大图

6.将葱切成末、荸荠切成绿豆大小的丁，加入肉馅内搅拌均匀

点击查看大图

7.搅拌好的肉馅

点击查看大图

8.用手将肉馅捏成大小适中丸子

点击查看大图

9.将在糯米上滚一圈，用手轻轻按压糯米，使糯米紧紧的包裹在肉丸的表面

点击查看大图

10.笼蒸上铺一层粽子叶，将做好的丸子放入笼蒸内

点击查看大图

11.把蒸笼放在沸水锅上，大火蒸20-25分钟丸子就熟了。