小炒蚕豆鸡丁

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1.材料备齐。

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2.鸡胸肉切小丁，放入少许少许的白酒、一勺生抽和少许胡椒粉抓匀腌制备用。蒜米剁碎、红米椒切小圈，少许姜丝备用。

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3.蚕豆加盐煮熟。蚕豆是非常好熟的所以时间不宜过长，一两分钟都可以了。

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4.取两块腐乳，加一勺酱油和小半勺蚝油调匀。腐乳根据个人喜好选择即可。

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5.炒锅加油烧热，下鸡丁炒至半熟。

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6.接着加入红米椒、蒜蓉和姜丝炒出香味。

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7.最后把蚕豆加入一起翻炒，可以加少许的水焖一焖，加入适量盐、白糖和鸡精调味就可以啦。