清香苹果炒排骨

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1.准备好材料。排骨两条（大约半斤）；苹果两个，我选的是Royal Gala嘎啦果，肉质相对比较粉，所以煮的时候比较易入味（如果有同学喜欢脆口一点的苹果可以尝试红富士..）

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2.将排骨切粒，按顺序加入盐、生粉、生抽以及切碎的蒜蓉，搅拌后腌大约十分钟。

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3.苹果削皮之后切成和排骨差不多大小的块状，先拿淡盐水浸泡住以防苹果变色。

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4.Soudren建议可预备两勺子陈醋，在翻炒的时候加入使得整道菜味道更丰富。

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5.下少量油起锅，翻炒起腌好的排骨至两面稍稍焦黄。

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6.盖上锅盖稍微焗一下，注意不要另外加水下去焖排骨，不想太焦的话只需要把火候调小即可。焗7~8分钟之后上碟备用。

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7.另起锅下少量油，放入隔掉水的苹果块翻炒至苹果块边缘开始变软。

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8.加入之前炒好的排骨一起翻炒片刻。此时可以加入两勺陈醋以及适量糖，按喜欢酌情调味。

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9.在此盖上锅盖小火焖焗5分钟左右。

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10.上碟享用^_^