剁椒鱼头

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1.准备主要材料。

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2.鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，加入胡椒粉，食用油，盐，鸡精各适量，搓揉均匀，腌渍十分钟。

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3.葱姜蒜铺在盘底。

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4.在鱼头上铺上剁椒蒸10分钟，比老杨多蒸了2分钟。

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5.完工。还是忙中出错，忘了最后淋上热油，不过没有影响味道，呵呵。