搜索
以前还不知道会有这么好吃的一道菜，前几天徒弟的老公从江西过来请我们吃饭
吃到一半突然说从家里带了咸鱼过来，问我们要不要吃还说是他妈妈的招牌菜
你们也知道作为一个标准的吃货怎么会拒绝呢，还别说第一口下去感觉有点咸，接着就觉得很香
辣儿入味，吃完饭就将剩余的全部打包回家了，两天就干掉了，就琢磨着自己做来吃吃
网上查了下，蒸的，炒的，方法很多就是没有酱来吃的
还特地打电话去跟徒弟的婆婆电话联音请教了把，真是又长知识了
虽然麻烦了点，但是保证你们吃了也都会觉得真的好吃
点击查看大图1.准备一条干咸鱼，我是淘宝上买的，东西不错，就是买回来的时候不是特别干，我自己挂在阳台上又晒了下
点击查看大图2.将干的咸鱼切成均匀的小块儿，不要太大块不容易入味，由于是干的不太好切，别切到手
点击查看大图3.准备好生姜和大蒜，可以适当的多准备点，经过腌制大蒜和生姜也很好吃哦，大蒜和生姜切末，切得越细越好哦
点击查看大图4.大葱切碎。。。。。
点击查看大图5.干辣椒切小碎，备用
点击查看大图6.锅内放油，比平时多一点，大约七成热的时候放入切好的鱼块进行油炸，这时候转小火以免糊锅
点击查看大图7.炸制鱼块变金黄色的时候就可以了
点击查看大图8.放入米酒汁儿，有很好的去腥作用之外还有特别的清香
点击查看大图9.放入生抽调色入味
点击查看大图10.接着放入白糖，阿姨说白糖可以适当的多放点儿，翻炒均与，大概五六分钟就可以啦
点击查看大图11.这个时候呢我们就可以放入切好的大蒜末和生姜末了
点击查看大图12.最后放入切好的干辣椒碎，适量的盐和鸡精翻炒均匀
点击查看大图13.其实大家在收汁儿的时候不用和我一样收的这么干，我是怕油太多，就把油给沥出来一些了
点击查看大图14.最后徒弟妈妈说油多点没事，将做好的咸鱼放进一个干净的盒子或者瓶子里油的话浸泡在里面会让鱼变得更软更入味儿，不然太干也不好吃
点击查看大图15.经过这么多工序美味的酱咸鱼就做好啦，我后来发过去她妈妈说第一次来说做的很不错了所以就来和大家分享啦
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
