香椿炒鸡蛋

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1.材料：鸡蛋、香椿

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2.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。

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3.打成蛋液，待用。

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4.香椿清洗一下，捞出。

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5.随后，将清洗好的香椿下入沸水中焯一下，捞出。

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6.用凉水过凉。

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7.接着，将过凉好的香椿捞起控干水分，放在案板上切开。

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8.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

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9.然后，合入切好的香椿翻炒一下。

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10.最后，加适量的盐。

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11.调味炒匀，即成。

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12.出锅，装盘。

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13.出锅，装盘。