给妈妈做的生日蛋糕 蜂蜜爆浆凹蛋糕 其貌不扬却美味难挡~

点击查看大图

1.原料。说明：这是八寸的用量

点击查看大图

2.原料。说明：这是八寸的用量

点击查看大图

3.蛋清分离，我们需要三个蛋清，其他的放一块儿就行

点击查看大图

4.蛋，砂糖，蜂蜜混合进行搅打。（用砂糖是因为糖粉里一般都含有淀粉或玉米粉，不适宜用来做蛋糕）

点击查看大图

5.搅打至蛋液发白

点击查看大图

6.分出一碗，放置旁边

点击查看大图

7.大盆里的筛入低粉用切刀切伴匀

点击查看大图

8.切伴好之后

点击查看大图

9.蛋清加两滴白醋进行搅打，刚开始的时候加一部分糖，搅打至软性发泡时加一部分糖，继续搅打至硬性发泡

点击查看大图

10.搅打好后的蛋清，呈白色，提起打蛋器有不消失的小尖儿，倒置蛋清不会落下来

点击查看大图

11.将蛋白分三次加入刚才搅拌好的蛋液中，切拌匀

点击查看大图

12.8寸的烤盘放入油纸

点击查看大图

13.现将蛋糕糊倒入模具中，之后在中间挖一个凹槽，将刚才放置旁边的蛋液倒入

点击查看大图

14.烤箱先170°预热个三五分钟，之后放入烤箱170°烤制18分钟（根据我的烤箱的情况）

点击查看大图

15.蛋糕散发香味，少许上色后，就拿出来

点击查看大图

16.包上锡纸以免上色过度，继续放入烤箱烤制10分钟，还是170°（时间是根据我家的烤箱情况得出的）

点击查看大图

17.拿出来之后就耐心的等待它凉，然后变凹。拿开锡纸的时候把面儿上一层揭掉了，不然就好完美。哎~

点击查看大图

18.成品图，看见中心的爆浆了不~~原谅我切的时候手忙脚乱来不及拍。结果浆流了好多，只能切好了之后拍来看

点击查看大图

19.来个大！特！写！ 口感软糯，蜂蜜的香味扑鼻而来，中心的爆浆区甜蜜蜜软绵绵，虽然卖相并没有那么美好，但是味道家里人都赞口不绝。嘿嘿，菜鸟的第一次尝试，还不错~~