羊肉乱炖

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1.羊肉洗净沥干水分切成麻将块。

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2.用冷水大火煮沸，可以稍加点食醋去羊膻味。

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3.捞出，沥干水分。

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4.葱切长条、姜切成片状、大蒜轻拍一下、几个干红辣椒、一块桂皮、一小把花椒、几个八角。

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5.白萝卜和西葫芦切小块、娃娃菜切小段、冻豆腐提前化冻。

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6.宽粉条用温水泡开。

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7.锅内烧热油，炒香葱，姜，蒜，干辣椒。

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8.倒入羊肉翻炒变色。

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9.把料酒、生抽、老抽倒入炒匀。

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10.加入糖，盐炒匀。

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11.加入适量开水，没过羊肉即可。

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12.把花椒、八角、桂皮放入调料包，把调料包放入锅中。

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13.把烧开的羊肉连汤一起倒入高压锅。

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14.高压锅上气后转中小火压30分钟。

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15.压好的羊肉再次转到砂锅。

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16.依次放入白萝卜、冻豆腐、宽粉条炖煮10分钟。

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17.再依次放入西葫芦、娃娃菜炖煮10分钟。

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18.最后放入香菜，就OK了。