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为什么要乱炖，还要从家里的儿子喜欢吃肉说起。清炒的蔬菜不吃，放点肉丝进去还是不怎么吃，只有和大块肉放在一起红烧炖煮，儿子才会大块朵颐。
为了满足他的维生素和绿色纤维的需要，从此我家的炖肉都改成乱炖，也就是把各种能放在一起的菜全部扔进肉里，和肉一起炖煮，让肉汁的香味全部渗入菜里。让菜里也弥漫着肉的感觉。肉有了菜的相伴不再寂寞，菜有了肉的相随不再孤独。我家儿子也有了吃菜的快乐，皆大欢喜，不亦乐乎！
主妇的菜不就是要让家里的人吃的开心吗？
点击查看大图1.羊肉洗净沥干水分切成麻将块。
点击查看大图2.用冷水大火煮沸，可以稍加点食醋去羊膻味。
点击查看大图3.捞出，沥干水分。
点击查看大图4.葱切长条、姜切成片状、大蒜轻拍一下、几个干红辣椒、一块桂皮、一小把花椒、几个八角。
点击查看大图5.白萝卜和西葫芦切小块、娃娃菜切小段、冻豆腐提前化冻。
点击查看大图6.宽粉条用温水泡开。
点击查看大图7.锅内烧热油，炒香葱，姜，蒜，干辣椒。
点击查看大图8.倒入羊肉翻炒变色。
点击查看大图9.把料酒、生抽、老抽倒入炒匀。
点击查看大图10.加入糖，盐炒匀。
点击查看大图11.加入适量开水，没过羊肉即可。
点击查看大图12.把花椒、八角、桂皮放入调料包，把调料包放入锅中。
点击查看大图13.把烧开的羊肉连汤一起倒入高压锅。
点击查看大图14.高压锅上气后转中小火压30分钟。
点击查看大图15.压好的羊肉再次转到砂锅。
点击查看大图16.依次放入白萝卜、冻豆腐、宽粉条炖煮10分钟。
点击查看大图17.再依次放入西葫芦、娃娃菜炖煮10分钟。
点击查看大图18.最后放入香菜，就OK了。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
