免炸版的鱼香茄子

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1.茄子切条，葱姜蒜切末备用。

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2.锅里放油放入茄子煸炒，炒软后盛出备用。

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3.碗里放入生抽，盐，味精，陈醋，白糖，芝麻，淀粉调成汁。

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4.锅里放油放豆瓣酱炒香。

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5.倒入调好的汁。

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6.等汁变稠后倒入茄子翻炒即可。