【面包布丁】

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1.做三明治剩下的边角料。

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2.剪成较均匀的小块状，放在铺有油纸的烤盘里。

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3.放入预热好的烤箱170度、中层，烤约6到8分钟。（我这个小块，如果大块的要适当增加时间）

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4.烤至表面金黄、酥脆。

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5.牛奶里加入白糖和香草精，小火煮至白糖融化，稍晾。

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6.鸡蛋磕入碗中，打散。

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7.把牛奶液缓缓倒入蛋液里，边倒边搅拌。

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8.为了口感更好，适当的过筛一到两遍，成布丁液。

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9.取个耐高温的容器，四周抹上一层黄油，并撒上一层白糖（份量外）或者面粉。

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10.摆入一层面包丁，撒入一半事先切碎的杏仁和用朗姆酒浸泡过的蔓越莓干。

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11.倒入一半布丁液，并用勺子轻轻按压，让面包丁充分的吸收布丁液。

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12.接着装入另外一半面包丁和果干，倒入另外一半布丁液。

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13.继续用勺子轻轻按压，如果时间允许，可以静置15到20分钟。

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14.放入预热好的烤箱，用隔水蒸烤的方法，185度烤约35分钟，至布丁液完全凝固。（隔水蒸烤就是在烤盘里加入热水，然后把容易放在烤盘里，热水的高度应为0.5到1厘米，不可低于0.5厘米）