【面包布丁】

收录时间：2022-12-13 07:15:08 人气：2840

面包布丁，
是我喜欢的，也是家人们喜欢的。
像图中这样的大小，
无论是儿子还是女儿，
一个早餐都能吃得下一份。
只是这个稍微需要多一点时间，
周一到周五的日子，
我常常会来不及制作。
所以我一般把它安排在周末的时候，
或者是孩子们想吃了，
那我也会起个大早。

主料

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1.做三明治剩下的边角料。
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2.剪成较均匀的小块状，放在铺有油纸的烤盘里。
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3.放入预热好的烤箱170度、中层，烤约6到8分钟。（我这个小块，如果大块的要适当增加时间）
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4.烤至表面金黄、酥脆。
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5.牛奶里加入白糖和香草精，小火煮至白糖融化，稍晾。
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6.鸡蛋磕入碗中，打散。
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7.把牛奶液缓缓倒入蛋液里，边倒边搅拌。
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8.为了口感更好，适当的过筛一到两遍，成布丁液。
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9.取个耐高温的容器，四周抹上一层黄油，并撒上一层白糖（份量外）或者面粉。
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10.摆入一层面包丁，撒入一半事先切碎的杏仁和用朗姆酒浸泡过的蔓越莓干。
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11.倒入一半布丁液，并用勺子轻轻按压，让面包丁充分的吸收布丁液。
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12.接着装入另外一半面包丁和果干，倒入另外一半布丁液。
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13.继续用勺子轻轻按压，如果时间允许，可以静置15到20分钟。
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14.放入预热好的烤箱，用隔水蒸烤的方法，185度烤约35分钟，至布丁液完全凝固。（隔水蒸烤就是在烤盘里加入热水，然后把容易放在烤盘里，热水的高度应为0.5到1厘米，不可低于0.5厘米）