冬笋炒肉片

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1.冬笋切片过水，去苦涩味，待用。

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2.里脊肉切片，用生姜水或（葱姜末）加料酒，腌制10分钟待用。

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3.热锅冷油，放入腌制好的里脊肉片煸炒至变色后，放入鲜酱油、老抽、糖、烧熟。

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4.再放入焯过水的冬笋，继续煸炒至冬笋断生至熟，即可。