煎武昌鱼

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1.武昌鱼一条，斩杀后洗净，鱼身上抹少许盐腌制15分钟。

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2.青红椒切丝，生姜、蒜子切好

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3.锅烧热后放入食用油，再放适量盐，然后把武昌鱼放入锅中。

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4.武昌鱼煎至两面金黄后，扒到一边，生姜和蒜子放入锅中，利用锅中余油炒香，再放入青红椒炒匀

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5.放入适量白醋、生抽和麦酱翻炒均匀

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6.锅中加入适量水，焖煮6、7分钟，出锅前加点鸡精就可以了

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7.开吃啦。

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8.特别要介绍一下这个麦酱，这个酱是从老家带过来的，每次煎鱼我都喜欢放一点，味道特别好。但是这个酱我不会做，貌似也很繁琐，等下次回老家，妈妈做时再把过程拍下来。