千层酱香饼

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1.取250g面粉放到盆里，加入适量盐调味

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2.加入适量温水（用温水和面做出来的饼口感不会那么硬）

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3.把面团揉到光滑即可，然后盖上湿布，醒10分钟

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4.接下来做酱料：锅中倒入食用油.放入葱白煸香

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5.然后加入豆瓣酱和耗油翻炒

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6.加入适量水，

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7.烧到浓稠后打入葱花即可盛出

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8.取一个小碗，倒入食用油，再加入少许刚才烧好的酱料，拌匀制成辣油备用

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9.把醒好的面团用擀面杖擀成厚约3公分的长方形

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10.刷上步骤8的辣油

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11.把面皮上下对折

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12.在面皮的连接处刷上辣油

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13.再继续上下对折

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14.对折好以后把面皮翻上来（对折的那一面朝下）

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15.再次刷上辣油

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16.然后对折起来

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17.把面从一端卷起来

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18.一端的卷到一般在从另外一端卷起来，成这个样子

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19.把两头叠在一起，压扁

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20.用擀面杖擀成面皮

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21.把擀好的饼皮放入锅中烙到两面金黄即可

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22.刷上之前做好的酱料即可