白灼菜心

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1.新鲜的菜心洗净，不用掐段。

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2.香菇用水先发好，切片。蒜头切成细末，越细越好。

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3.点火坐锅，

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4.水开后放入菜心，轻柔地翻动使之均匀地在水中汆烫。

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5.水再次沸腾时，一根根夹起菜心码盘。此时，盘中会有菜心自然渗出的汁水，将汁水倒如一个小碗中。

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6.在菜汁中加入两勺生抽，一勺蚝油，搅匀成调味汁。

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7.再次点火坐锅，倒入少许油，油热后放入蒜末爆香，注意火不要太大，否则蒜末容易糊

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8.倒入调好的调味汁，关火，锅里的余热足以是调味汁芳香四溢。

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9.将调味汁均匀地浇在菜心上。

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10.ok啦。

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11.成品

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12.成品