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说到东北菜，就不能不提小鸡炖蘑菇，东北人招待贵客时，这道菜可是绝不可缺少的传统佳肴。不过可不是所有的蘑菇炖的鸡都能担得起这个名菜的，东北菜闻名的小鸡炖蘑菇必须要使用榛蘑才行。榛蘑基本野生，不好人工培育，堪称名副其实的“山珍”，被人们称为“东北第四宝”。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身。
离开东北之前我基本是不吃别的蘑菇的，到了外地才知道榛蘑的珍贵，所以每次回家的时候都会背很多榛蘑带回来，自己留些吃也给亲戚朋友分一些，很有点稀罕物的感觉。
点击查看大图1.榛蘑冲洗干净，冷水泡发。
点击查看大图2.鸡腿清洗干净，斩成大块。（保留鸡皮上的油）
点击查看大图3.准备好所需的各种调料。
点击查看大图4.炒锅中烧热油（比平时炒菜的稍多些即可），放入适量冰糖。
点击查看大图5.冰糖融化成焦糖色时，放入鸡块大火翻炒。
点击查看大图6.鸡肉表面紧绷基本断生后，放入准备好的香料继续翻炒。
点击查看大图7.加入适量料酒。
点击查看大图8.加入适量料酒。
点击查看大图9.加入适量生抽。
点击查看大图10.加入适量老抽。
点击查看大图11.翻炒均匀，至鸡皮中的油脂基本析出。
点击查看大图12.加入清水没过鸡肉（因为还要炖蘑菇，水量要大一些）。
点击查看大图13.榛蘑挤掉水分备用。
点击查看大图14.锅中的水烧开后放入榛蘑，大火烧开3分钟后调中小火炖30分钟。
点击查看大图15.30分钟后根据汤的味道放入适量盐调味。
点击查看大图16.大火收汤，留少量汤汁即可出锅。
点击查看大图17.炖好的榛蘑吸收了鸡汤汁的味道和油分，特别的香，每次做这道菜，蘑菇都是最先被抢光的。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
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这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
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