藕夹

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1.莲藕一段洗净，刮干净表皮。

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2.猪前腿肉三两(瘦7肥3)剁成馅,加胡椒粉,盐，味精,葱,姜及鸡蛋一个顺时针拌匀。待用。

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3.藕切连片(一刀不断一刀断,方便塞馅)

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4.切好的藕片

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5.切好的藕片夹塞馅

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6.面粉加少许盐和水搅成浆

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7.匀称挂浆

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8.油入锅加热八成温高。加入挂好浆的藕片夹炸至金黄色(中火炸)

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9.成品:外脆香内粉嫩。