铜锣烧（叮当的豆沙包）

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1.隔水蒸熟紫薯

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2.用勺子把熟的的紫薯压碎，作馅待用（如果喜欢甜，可以加点白砂糖）

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3.鸡蛋（4只）、白糖（3勺）、牛奶（半碗）混合搅拌均匀

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4.面粉（半碗）、泡打粉（2勺）筛进鸡蛋牛奶液中

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5.用木勺把面粉和鸡蛋液搅拌均匀，然后放10分钟待用

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6.一勺一个饼底，小火烧至起泡并凝固（约3分钟）

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7.翻至另一面，煎约1分钟，即可上牒（第一面的颜色要比第二面深，第二面呈浅黄色，煎的时间比第一面短）

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8.把紫薯馅平铺在浅黄面的饼底上，合上另一面即可

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9.成品