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麻叶是潮汕一种特有的红麻的叶子，在以前是不吃的，因为潮汕人要等红麻长老了，拿红麻的皮来编绳子，现在已经没有人编绳子了，这种麻叶就上了人们的餐桌。麻叶是在红麻还很小的时候就把它顶尖上的叶子摘下来吃，所以这种红麻永远也长不大，也做不成绳子了，但是上了餐桌的麻叶却是难得的美味，麻叶要过水一遍后去除涩味，我记得小时候吧，大人们都是用自家腌的咸菜水来先煮一下，现在没有咸菜水，就是用清水加盐。再拿来清炒，有点咸，送粥却是再合适不过的，吃起来有点象番薯叶，咀嚼后有点滑口，非常保健。而且，以前吧，只有红麻，现在呢，就有了白麻啊，青麻的。三种。我最喜欢的是红麻了，又香又甜。只可惜，在广州能买到这种白麻就不错了。还很贵哦。一斤12元。看起来很多，做起来剩下很少的。缩水了。哈。
点击查看大图1.准备新鲜的麻叶，把长长的茎去掉，剩下叶子。
点击查看大图2.用清水至少洗2遍。
点击查看大图3.锅内煮水，半碗够了，加入2汤匙盐。
点击查看大图4.放入适量的麻叶，麻叶不能一次性放的。
点击查看大图5.用筷子搅拌，麻叶就会缩成皱皱的样子。
点击查看大图6.麻叶起皱就把它摊在锅上面。循环这样，直到把麻叶全部皱好。
点击查看大图7.每弄两次都得加一次1匙盐，因为盐份会被吸到麻叶里的。
点击查看大图8.而且水会越来越多，太多了就倒掉一些。
点击查看大图9.全部麻叶皱好后，就用炒菜的压一下麻叶，把水分压出来。
点击查看大图10.把压出来的水都倒掉，用小火再去一下水。
点击查看大图11.出锅用大盘装，用风扁扁凉或者放凉都可以。
点击查看大图12.放凉后可以用保鲜袋分装起来。因为我一次吃不完。就分成四小袋，放进急冻。要吃的时候拿出来解冻。
点击查看大图13.吃的时候，锅内放油，我喜欢用猪油，更香。没有猪油，用食用油也可以。
点击查看大图14.拍点蒜片爆香。
点击查看大图15.加入麻叶翻炒。对了，放油不能像炒菜放很少，要放多点油，很吸油的。
点击查看大图16.加入一小匙普宁豆酱。不一定是普宁豆酱也可以的。只是普宁豆酱比较正啦。
点击查看大图17.翻炒两下即可出锅。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
