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麻叶是潮汕一种特有的红麻的叶子，在以前是不吃的，因为潮汕人要等红麻长老了，拿红麻的皮来编绳子，现在已经没有人编绳子了，这种麻叶就上了人们的餐桌。麻叶是在红麻还很小的时候就把它顶尖上的叶子摘下来吃，所以这种红麻永远也长不大，也做不成绳子了，但是上了餐桌的麻叶却是难得的美味，麻叶要过水一遍后去除涩味，我记得小时候吧，大人们都是用自家腌的咸菜水来先煮一下，现在没有咸菜水，就是用清水加盐。再拿来清炒，有点咸，送粥却是再合适不过的，吃起来有点象番薯叶，咀嚼后有点滑口，非常保健。而且，以前吧，只有红麻，现在呢，就有了白麻啊，青麻的。三种。我最喜欢的是红麻了，又香又甜。只可惜，在广州能买到这种白麻就不错了。还很贵哦。一斤12元。看起来很多，做起来剩下很少的。缩水了。哈。
点击查看大图1.准备新鲜的麻叶，把长长的茎去掉，剩下叶子。
点击查看大图2.用清水至少洗2遍。
点击查看大图3.锅内煮水，半碗够了，加入2汤匙盐。
点击查看大图4.放入适量的麻叶，麻叶不能一次性放的。
点击查看大图5.用筷子搅拌，麻叶就会缩成皱皱的样子。
点击查看大图6.麻叶起皱就把它摊在锅上面。循环这样，直到把麻叶全部皱好。
点击查看大图7.每弄两次都得加一次1匙盐，因为盐份会被吸到麻叶里的。
点击查看大图8.而且水会越来越多，太多了就倒掉一些。
点击查看大图9.全部麻叶皱好后，就用炒菜的压一下麻叶，把水分压出来。
点击查看大图10.把压出来的水都倒掉，用小火再去一下水。
点击查看大图11.出锅用大盘装，用风扁扁凉或者放凉都可以。
点击查看大图12.放凉后可以用保鲜袋分装起来。因为我一次吃不完。就分成四小袋，放进急冻。要吃的时候拿出来解冻。
点击查看大图13.吃的时候，锅内放油，我喜欢用猪油，更香。没有猪油，用食用油也可以。
点击查看大图14.拍点蒜片爆香。
点击查看大图15.加入麻叶翻炒。对了，放油不能像炒菜放很少，要放多点油，很吸油的。
点击查看大图16.加入一小匙普宁豆酱。不一定是普宁豆酱也可以的。只是普宁豆酱比较正啦。
点击查看大图17.翻炒两下即可出锅。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
