茄汁烩丝瓜（印巴风味）

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1.洋葱切碎，越小约好。锅里到油，要多一些，烧至六成熟，放入洋葱小火炒，这个过程比较费时大概半小时，洋葱要呈焦黄色比图里暗一点。

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2.西红柿要多一点，两个有点少，三、四个吧，小火炒呈糊状

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3.现在可以放丝瓜了

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4.加入丝瓜厚片，黑胡椒、辣椒面中火翻炒，丝瓜熟透后，加入盐和孜然，大火稍稍收一下汁。

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5.特下饭！汁子尤其好吃！