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西餐大菜，也有很多简单美味的制作方法。今天，介绍一款意大利风味的，“香煎金枪鱼配酸甜芥末”，此道菜，简单易学，一看就会，用此法还可以制作其它的鱼类。配菜选用的是苹果、土豆和西兰花。
点击查看大图1.主要原料。
点击查看大图2.先把土豆洗净去皮切条。
点击查看大图3.准备盐水。
点击查看大图4.把切好的土豆条放进盐水中浸泡备用。
点击查看大图5.苹果去皮去核切厚片备用。
点击查看大图6.把用盐水浸泡好的土豆条裹上干淀粉。
点击查看大图7.进行煎炸，炸至金黄便可捞出。
点击查看大图8.苹果片不需裹淀粉可直接下锅。
点击查看大图9.煎至金黄捞出。
点击查看大图10.苹果和薯条炸好后可直接码盘。
点击查看大图11.煎锅上火倒入少许橄榄油，改小火预热。
点击查看大图12.在金枪鱼肉的两面均匀的撒少许柠檬汁。
点击查看大图13.然后再撒少许盐码味，腌制5分钟。
点击查看大图14.调制蘸料汁；舀一大汤匙的法国芥末酱放入碗中，再舀一大汤匙的纯味儿蜂蜜放入碗中。
点击查看大图15.把两者搅拌混合均匀备用。
点击查看大图16.此时预热的煎锅中已有温度，再放入10克黄油待其融化。
点击查看大图17.在一只干净的盘里倒入适量的黑胡椒碎。
点击查看大图18.把腌制好的金枪鱼块四面沾满黑胡椒碎，留两个净面以备在煎炸时作为观测用。
点击查看大图19.然后把鱼下锅开始煎炸，当从侧面观察新鲜的鱼肉开始变色，颜色变到三分之一处时把鱼翻面煎炸，翻面以后煎炸到颜色将要和另一面的颜色接近时便可关火，此时的鱼是五成熟，内部稍带血色，吃起来最为鲜嫩好吃，如不喜欢吃太嫩的可煎至完全变色，但口感不好。
点击查看大图20.先把煎好的苹果码放在盘子的中间，薯条码在盘子的上端。
点击查看大图21.侧面摆放汆烫熟码好味的西兰花。
点击查看大图22.把煎好的金枪鱼放在苹果上，在和西兰花对称的地方。
点击查看大图23.码放上用三片番茄制作的平摆造型花朵。
点击查看大图24.然后舀上一勺芥末酱汁淋在鱼身上，在吃盘的一侧再淋适量的酱汁，以备蘸食之用，淋完酱汁便可上桌享用。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
