搜索
西餐大菜，也有很多简单美味的制作方法。今天，介绍一款意大利风味的，“香煎金枪鱼配酸甜芥末”，此道菜，简单易学，一看就会，用此法还可以制作其它的鱼类。配菜选用的是苹果、土豆和西兰花。
点击查看大图1.主要原料。
点击查看大图2.先把土豆洗净去皮切条。
点击查看大图3.准备盐水。
点击查看大图4.把切好的土豆条放进盐水中浸泡备用。
点击查看大图5.苹果去皮去核切厚片备用。
点击查看大图6.把用盐水浸泡好的土豆条裹上干淀粉。
点击查看大图7.进行煎炸，炸至金黄便可捞出。
点击查看大图8.苹果片不需裹淀粉可直接下锅。
点击查看大图9.煎至金黄捞出。
点击查看大图10.苹果和薯条炸好后可直接码盘。
点击查看大图11.煎锅上火倒入少许橄榄油，改小火预热。
点击查看大图12.在金枪鱼肉的两面均匀的撒少许柠檬汁。
点击查看大图13.然后再撒少许盐码味，腌制5分钟。
点击查看大图14.调制蘸料汁；舀一大汤匙的法国芥末酱放入碗中，再舀一大汤匙的纯味儿蜂蜜放入碗中。
点击查看大图15.把两者搅拌混合均匀备用。
点击查看大图16.此时预热的煎锅中已有温度，再放入10克黄油待其融化。
点击查看大图17.在一只干净的盘里倒入适量的黑胡椒碎。
点击查看大图18.把腌制好的金枪鱼块四面沾满黑胡椒碎，留两个净面以备在煎炸时作为观测用。
点击查看大图19.然后把鱼下锅开始煎炸，当从侧面观察新鲜的鱼肉开始变色，颜色变到三分之一处时把鱼翻面煎炸，翻面以后煎炸到颜色将要和另一面的颜色接近时便可关火，此时的鱼是五成熟，内部稍带血色，吃起来最为鲜嫩好吃，如不喜欢吃太嫩的可煎至完全变色，但口感不好。
点击查看大图20.先把煎好的苹果码放在盘子的中间，薯条码在盘子的上端。
点击查看大图21.侧面摆放汆烫熟码好味的西兰花。
点击查看大图22.把煎好的金枪鱼放在苹果上，在和西兰花对称的地方。
点击查看大图23.码放上用三片番茄制作的平摆造型花朵。
点击查看大图24.然后舀上一勺芥末酱汁淋在鱼身上，在吃盘的一侧再淋适量的酱汁，以备蘸食之用，淋完酱汁便可上桌享用。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
我们家很少喝鸡汤，因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡，就再也不想吃菜场卖的鸡了，可偏偏娘家离的也不算太近，80公里左右，平时也没时间回去，倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡，可小丫头周末要上课，离不开哟，没办法！ 天渐渐地冷了，老公老是叨念着要喝汤，我就买了一只童子鸡，在里面放了很多提鲜的料，炖了满满一锅汤，把那两个馋猫吃的都顾不上说话，老公叫着叫着留点汤给他晚上喝，可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天！
sheery的妈妈
