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西餐大菜，也有很多简单美味的制作方法。今天，介绍一款意大利风味的，“香煎金枪鱼配酸甜芥末”，此道菜，简单易学，一看就会，用此法还可以制作其它的鱼类。配菜选用的是苹果、土豆和西兰花。
点击查看大图1.主要原料。
点击查看大图2.先把土豆洗净去皮切条。
点击查看大图3.准备盐水。
点击查看大图4.把切好的土豆条放进盐水中浸泡备用。
点击查看大图5.苹果去皮去核切厚片备用。
点击查看大图6.把用盐水浸泡好的土豆条裹上干淀粉。
点击查看大图7.进行煎炸，炸至金黄便可捞出。
点击查看大图8.苹果片不需裹淀粉可直接下锅。
点击查看大图9.煎至金黄捞出。
点击查看大图10.苹果和薯条炸好后可直接码盘。
点击查看大图11.煎锅上火倒入少许橄榄油，改小火预热。
点击查看大图12.在金枪鱼肉的两面均匀的撒少许柠檬汁。
点击查看大图13.然后再撒少许盐码味，腌制5分钟。
点击查看大图14.调制蘸料汁；舀一大汤匙的法国芥末酱放入碗中，再舀一大汤匙的纯味儿蜂蜜放入碗中。
点击查看大图15.把两者搅拌混合均匀备用。
点击查看大图16.此时预热的煎锅中已有温度，再放入10克黄油待其融化。
点击查看大图17.在一只干净的盘里倒入适量的黑胡椒碎。
点击查看大图18.把腌制好的金枪鱼块四面沾满黑胡椒碎，留两个净面以备在煎炸时作为观测用。
点击查看大图19.然后把鱼下锅开始煎炸，当从侧面观察新鲜的鱼肉开始变色，颜色变到三分之一处时把鱼翻面煎炸，翻面以后煎炸到颜色将要和另一面的颜色接近时便可关火，此时的鱼是五成熟，内部稍带血色，吃起来最为鲜嫩好吃，如不喜欢吃太嫩的可煎至完全变色，但口感不好。
点击查看大图20.先把煎好的苹果码放在盘子的中间，薯条码在盘子的上端。
点击查看大图21.侧面摆放汆烫熟码好味的西兰花。
点击查看大图22.把煎好的金枪鱼放在苹果上，在和西兰花对称的地方。
点击查看大图23.码放上用三片番茄制作的平摆造型花朵。
点击查看大图24.然后舀上一勺芥末酱汁淋在鱼身上，在吃盘的一侧再淋适量的酱汁，以备蘸食之用，淋完酱汁便可上桌享用。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
