私家卤肉

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1.原料图，所有原料洗净备用，猪肉焯水后洗净。

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2.煮锅放水、猪肉、香菇、蒜头、干辣椒、八角。

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3.煮锅放水、猪肉、香菇、蒜头、干辣椒、八角和冰糖。

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4.倒入生抽和老抽，以生抽为主起鲜入味，老抽主要起上色作用，另加入一小勺盐和少量胡椒粉。

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5.大火煮好后，转中火慢卤一小时。

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6.切薄片装盘即成。