舒芙蕾

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1.牛奶加热。

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2.材料A的黄油和面粉用手动打蛋器搅拌成面糊。

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3.把热好的牛奶倒到面糊里，搅拌均匀。

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4.把做好的面糊水用筛过滤到奶锅里。

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5.加热奶锅里的奶糊，注意不要焦了，所以要不段的搅拌。煮好的奶糊放凉它。

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6.趁奶糊在凉的时间，把蛋糕杯准备好，先在杯子的内壁刷上一层黄油，然后涂上白糖。

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7.把蛋黄倒进放凉的奶糊里面，搅拌成可流动的糊状。

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8.蛋白加白醋，糖粉，用电动打蛋器打到九分发。

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9.拨1/3打发的蛋白霜到搅拌好的面糊里拌均匀。

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10.再倒回剩下的蛋白霜里，拌均匀成了可流动的蛋糕面糊。

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11.把制作好的蛋糕面糊倒进杯子里平杯，抹平。烤箱预热200度，以上下火，中层，烤15分钟。

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12.烤接近13分钟的时候蛋糕已经非常的膨胀。

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13.烤好后取出来，筛上一点糖粉在表面就可以了。这种蛋糕要趁热吃，因为它会在刚出炉的短短就分钟内就回缩塌陷。