蔓越莓酥皮包

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1.蔓越莓酥皮（蔓越莓 50克，黄油 50克，低粉 80克，糖粉 50克，蛋液 20克）黄油与糖粉打发均匀后加入低粉

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2.翻拌均匀后加入蔓越莓

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3.所有酥皮材料拌好后用保鲜袋将装好放冰箱冷藏待用

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4.把中材料放在面包机里(高粉 120克，牛奶 100克，糖 20克，酵母 4克)

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5.发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状的

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6.转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进余下主材料（黄油除外）

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7.面团材料拌均匀后加入黄油

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8.拌至材料出膜

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9.把面包机内箱取出，放冰箱发酵2.5倍大

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10.内箱放回面包机，开动，让面团排出气体，静置30分钟

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11.把面团与蔓越莓酥皮材料各分成6等份

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12.取面团压扁，静置10分钟

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13.蔓越莓酥皮材料擀圆片状，放上收圆的面团

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14.把用酥皮包好的面团放在纸托里，用刀轻划上菱形线条

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15.把做好的蔓越莓酥皮包入冰箱发酵

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16.待面团发酵至1.5倍大，取出稍回温，扫点蛋液在上面

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17.长帝3.5版烤箱预200度，把烤盘放进烤箱中层，转上下火180度

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18.面包烤20分钟左右即可取出，晾至常温食用