瑞典风味茄汁肉丸

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1.混合牛肉馅和猪肉馅，分三到四次加入清水10大勺，顺同一方向搅拌至水分被吸收；

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2.加入面包屑、洋葱和鸡蛋，扔顺原来加水的方向搅拌均匀；

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3.加入肉豆蔻粉、姜粉和盐，顺原来的方向搅拌均匀；

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4.下手，将调好的肉馅搓成大小基本均匀的丸子，丸子的大小自定，可以是大肉丸子，也可以是一口一个的小肉丸子，只要注意后面步骤中烘烤的时间和温度即可；

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5.热锅中加入适量橄榄油，逐个下入丸子，煎制丸子定型，中间翻面；油量略多一些，没过丸子差不多接近一半的样子；

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6.煎好的丸子略控控油脂；

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7.将丸子排进烤盘，挤上适量亨氏番茄酱，沾裹均匀；

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8.入烤箱，160度烤15到20分钟，时间根据自己丸子的大小控制；

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9.烤丸子时准备酱汁：将番茄酱3大勺、白砂糖1大勺、盐少许、干淀粉1小勺、清水4大勺一起放进小碗；

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10.搅拌均匀；

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11.将芡汁倒入锅中，边小火加热边搅拌至芡汁浓稠；

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12.烤好的丸子搭配自己喜欢的蔬菜，浇上芡汁，即可享用。