家庭卤面

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1.把猪肉、葱洗净备用。

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2.把猪肉切大块。

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3.把葱打成结。

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4.猪肉在水里焯一下水，为了去点血水，更好的去腥。

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5.调汁：把酱油、鲍鱼汁、黄酒、醋、盐、糖、胡椒粉进行搅拌均匀。

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6.焯好的猪肉沥干水分。

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7.在油里爆香生姜。

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8.把猪肉倒进去，把调好的汁也倒进去，并加水，没过猪肉为止，加入干辣椒。

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9.猪肉一直熬到有少许汤汁即可。

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10.把烧好的猪肉沥干在漏勺里，汤汁留在碗里。

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11.把猪肉切片盛盘。

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12.把卤和面准备好。

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13.锅里烧热水，再把面放下去。

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14.把面在漏勺里沥干。

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15.沥干后的面倒进卤里，进行均匀搅拌。

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16.在锅里倒3调羹香油。

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17.乘热把油洒在葱面上。

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18.最后进行细致的摆盘子，泡一碗紫菜汤进行搭配。