戚风,人称七疯,被气疯七次才会成功
而我和戚风之间的故事,大概可以写成一部血与泪的史书了
第一次败了烤箱回来,第一个做的就是戚风
可是里面潮湿,塌陷,表面黑黑的,中间有个洞
于是第二次,我小心翼翼的照着方子,一步步的做下去却还是失败
一次次的,每个成品总是塌陷,中间潮湿
老公赠外号,蛋糟殃!!!
他说:“人家的戚风按下去就马上弹起来,弹性十足,你的戚风按下去就永远弹不回来了!!”
每次失败后,我都在网上找原因,看视频,看贴子
可是还是没有成功过,每次看到失败的戚风,我都一个人坐在那里失落的想哭
感谢我老公,每次都会安慰我,说你下次一定会成功的!
我甚至想过,大概我根本就没有这个天赋
有一段时间,我只敢烤点曲奇,饼干根本就不敢再烤戚风
直到有一次,我鼓起勇气,烤完戚风,把它扣在那里了很久
我再去看它的时候,发现居然成功了,没有塌没有湿,没有收腰
我那个激动的都想仰天长笑了。。。。
我才知道我每次失败的原因,一出炉就想急着看它成功了没有
还没冷却就扒开来了。。。
还好,终于成功了。。。。
1.蛋白打入无油无油的盆中
2.蛋黄打入另一个盆中
3.色拉油和牛奶搅打均匀,打至两者融合,不会水油分离
4.色拉油和牛奶混合液中,分次加入蛋黄,搅拌均匀
5.加入细砂糖,筛入低筋面粉
6.我是用手动打蛋器打的,所以搅打的时候以不规则方向搅拌至无颗粒即可,打好的蛋黄糊的状态
7.蛋白中加入盐和柠檬汁
8.砂糖分三次加入,第一次加至粗泡时加入,第二次打至蛋白细腻的时候加入,第三次出现纹路的时候加入,一次性加入行不行我还没试过,不过咱们还没到达那种境界之前,还是老实点分开加吧
9.加好的蛋白糊的状态,打蛋器头上出现短小直立的小尖角,尽量在打蛋盆多处试验
10.取三分之一蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀,上下翻,不要划圈翻,刮刀也尽量不要去压蛋白糊,以免消泡
11.拌好的蛋糊,再倒回剩余三分之二的蛋白糊中,还是上下翻,拌至看不见蛋白糊和蛋黄糊分离的状态
12.用手轻拍蛋糕,是否有弹性,还有没有流动的感觉,如果有的话,还要再加烤制时间。
13.出炉,震一下,倒扣到烤网上,直至凉透,亲们,一定要凉透哦!!
14.脱膜
简单又好吃
左手倒影
家里还有一块银鳕鱼,很多前买的,就剩下这一块了,赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒,不中不西的,不过味道很不错,加上些黑胡椒粉,吃起来很香,不错,呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
这个菜是我第一次买,以前从来没买过,就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的,说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓