戚风,人称七疯,被气疯七次才会成功
而我和戚风之间的故事,大概可以写成一部血与泪的史书了
第一次败了烤箱回来,第一个做的就是戚风
可是里面潮湿,塌陷,表面黑黑的,中间有个洞
于是第二次,我小心翼翼的照着方子,一步步的做下去却还是失败
一次次的,每个成品总是塌陷,中间潮湿
老公赠外号,蛋糟殃!!!
他说:“人家的戚风按下去就马上弹起来,弹性十足,你的戚风按下去就永远弹不回来了!!”
每次失败后,我都在网上找原因,看视频,看贴子
可是还是没有成功过,每次看到失败的戚风,我都一个人坐在那里失落的想哭
感谢我老公,每次都会安慰我,说你下次一定会成功的!
我甚至想过,大概我根本就没有这个天赋
有一段时间,我只敢烤点曲奇,饼干根本就不敢再烤戚风
直到有一次,我鼓起勇气,烤完戚风,把它扣在那里了很久
我再去看它的时候,发现居然成功了,没有塌没有湿,没有收腰
我那个激动的都想仰天长笑了。。。。
我才知道我每次失败的原因,一出炉就想急着看它成功了没有
还没冷却就扒开来了。。。
还好,终于成功了。。。。
1.蛋白打入无油无油的盆中
2.蛋黄打入另一个盆中
3.色拉油和牛奶搅打均匀,打至两者融合,不会水油分离
4.色拉油和牛奶混合液中,分次加入蛋黄,搅拌均匀
5.加入细砂糖,筛入低筋面粉
6.我是用手动打蛋器打的,所以搅打的时候以不规则方向搅拌至无颗粒即可,打好的蛋黄糊的状态
7.蛋白中加入盐和柠檬汁
8.砂糖分三次加入,第一次加至粗泡时加入,第二次打至蛋白细腻的时候加入,第三次出现纹路的时候加入,一次性加入行不行我还没试过,不过咱们还没到达那种境界之前,还是老实点分开加吧
9.加好的蛋白糊的状态,打蛋器头上出现短小直立的小尖角,尽量在打蛋盆多处试验
10.取三分之一蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀,上下翻,不要划圈翻,刮刀也尽量不要去压蛋白糊,以免消泡
11.拌好的蛋糊,再倒回剩余三分之二的蛋白糊中,还是上下翻,拌至看不见蛋白糊和蛋黄糊分离的状态
12.用手轻拍蛋糕,是否有弹性,还有没有流动的感觉,如果有的话,还要再加烤制时间。
13.出炉,震一下,倒扣到烤网上,直至凉透,亲们,一定要凉透哦!!
14.脱膜
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐,happy 难以言表!北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方,如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华,是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多,一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝,颇有唐朝盛世的感慨!老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势,因此,此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园