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这个戚风蛋糕是为了做慕斯蛋糕而做的。
一向以来只做8寸的戚风，家里人多，8寸的都能很快消灭掉。
忽然要做6寸的，一时间在要用2个蛋或3个蛋这上面拿不定主意
好吧，我就是天生优柔寡断的~
纠结了一会儿，还是决定用2个就好，因为家里的鸡蛋一个都是差不多60克，三个鸡蛋的量有点多了，怕到时候满出来。
而且做慕斯蛋糕底的话，还得切掉一些的，不用那么高。
事实证明我用2个鸡蛋是正确的
烤好之后蛋糕体几乎要跟模具持平了，只是稍微矮一点点。
在之后切割的时候还多了一小层出来，让某杭做点心了，哈哈。
这个蛋糕考出来表面有点小开裂，很多细小的裂纹哦~
不过反正表皮也是要削掉的，咱就把小裂纹忽略不计吧哈
下次再争取来个不开裂的
点击查看大图1.牛奶、色拉油和10克白糖放进干净的盆里
点击查看大图2.用手持打蛋器搅拌至完全融合，呈乳白色
点击查看大图3.加入2个鸡蛋黄，搅拌均匀
点击查看大图4.筛入50克低粉，用手持打蛋器从不规则的方向拌匀
点击查看大图5.拌好的面糊细腻光滑无小颗粒，放一旁备用
点击查看大图6.蛋白液里加2滴白醋，打出大泡，加入1/3白糖（即10克）
点击查看大图7.中速打至蛋白膨大约一倍，再加入1/3白糖
点击查看大图8.打至蛋白稍有纹路，泡沫较之前细腻些，加入最后10克白糖
点击查看大图9.转低速打至硬性发泡，蛋白尖峰短小直立即可
点击查看大图10.用刮刀取1/3蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀
点击查看大图11.拌好的糊糊倒入蛋白盆中，翻拌至颜色均匀
点击查看大图12.混合好的蛋糊倒入6寸蛋糕模中，轻磕几下去掉大泡。烤箱上下火120度预热
点击查看大图13.将蛋糕模放入预热好的烤箱中下层（我的烤箱4层，我放在倒数第二层），上下火120度烤25分钟转上下火165度再烤15分钟。出炉后轻摔一下模具，倒扣在烤网上晾至完全冷却再脱模
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
