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一直以来，韭菜做馅的话，都用来包饺子的，从没包过馄饨。自从买了面条机，家里就基本不包饺子了，因为面条机做馄饨皮更省力，只要将面皮压压薄，分切就OK了。没想到韭菜馄饨还很好吃呢，一下做100只，太方便了，放冰箱冷冻，想吃就可以啊。其特点：自制馄饨皮比外买薄，水分少，细腻，比纯手工擀馄饨皮精制，面条机就是好搭档。
点击查看大图1.准备食材。
点击查看大图2.韭菜洗净，切碎放入盆中。
点击查看大图3.生姜洗净、切末,肉糜中加入料酒、盐、葱、姜末，按顺时针搅拌肉泥，使肉泥上筋。
点击查看大图4.鸡蛋磕入小碗中，放入盐后打匀，放不沾锅热炒并捣碎。
点击查看大图5.在韭菜末中放入肉泥、蛋末、盐、鸡精，麻油。
点击查看大图6.搅拌均匀即可。
点击查看大图7.准备面粉和水。
点击查看大图8.粉中放入水(不用加盐)，搅拌成絮状。
点击查看大图9.用手揉至面团三光，用保鲜膜醒发20分钟。过后再揉几下，再醒10分钟。
点击查看大图10.醒发好后，拿出面团，一切为二。
点击查看大图11.用擀面杖擀薄，两面撒上干粉。
点击查看大图12.用面条机滚压几次。
点击查看大图13.每次两面撒上干粉。
点击查看大图14.这样面皮越来越薄了，直至需要的厚度。
点击查看大图15.很快面皮压好后，取出分切，馄饨皮就做好了（自制100张）。
点击查看大图16.最后，将皮子一个个包好。
点击查看大图17.在碗中放入虾皮、紫菜、榨菜末、葱、盐、鸡精、麻油，另一碗加了老干妈（LG喜欢）。
点击查看大图18.加入开水。
点击查看大图19.锅水烧开，放入馄饨，开后，放一碗冷水，继续烧，直至熟后捞出，放入汤料中。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
