蛏子泡菜饼

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1.材料：鸡蛋、蛏子（已焯熟）、泡菜、面粉

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2.将已焯熟的蛏子剥壳取肉，待用。

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3.将泡菜放在案板上切碎。

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4.随后，将切好的泡菜放入大碗中，搁入3勺面粉，打入鸡蛋。

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5.接着，加适量的料酒。

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6.拌匀成泡菜面糊。

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7.然后，取平底锅置火上，加入适量的油烧热，下入泡菜面糊。

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8.合入剥好的蛏子。

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9.用中小火煎成两面金黄，即可。