买了一包蛤蜊肉,搭配肉馅做了些海鲜丸子。自己做的丸子,除了调味,不加其它东西,所以味道很纯正,口感也很软嫩,就是做的时候比较费劲,搅打上劲儿是个力气活儿。但好吃又放心,累点儿也值啦。
点击查看大图1.把蛤蜊肉放在剁好的猪肉馅上,为了海鲜味更浓,我又放上了几个虾仁,一起剁碎。
点击查看大图2.剁好的海鲜馅放入盆里,加入适量的黄酒,
点击查看大图3.花椒提前用150克开水浸泡,取花椒水分次倒入馅中,顺一个方向搅拌,直到花椒水完全被吸收再放下一次
点击查看大图4.花椒水全部搅打到馅里后再继续搅打,直到馅料上劲儿,然后加入盐和胡椒粉调味,继续搅拌均匀。为了更快上劲儿,可以加上摔打
点击查看大图5.搅拌好的馅稍微放置一会儿后,用手挤成丸子
点击查看大图6.水温50度左右即可下锅,一直要保持小火,不能让水煮沸,等丸子飘起来后再浸1分钟左右
点击查看大图7.起来的丸子捞出后立即投入冷水中,这样可以使丸子更有韧性
点击查看大图8.锅中放油,炒香姜蒜末后下入去皮的西红柿,
点击查看大图9.加糖、盐、胡椒粉即少量的白醋,
点击查看大图10.中小火煮到番茄融化为浓汁状,加入番茄酱,
点击查看大图11.汆好的丸子放入
点击查看大图12.待番茄汁包裹丸子,
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿