经典比利时华夫饼

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1.香草豆荚剖开取籽，豆荚皮和籽一起与牛奶小火加热至微微沸腾，离火后加盖焖至温热，取出豆荚皮不要；

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2.温水（大约40度）中加入酵母粉和1/2大勺细砂糖，搅拌均匀后静置10分钟；

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3.混合香草牛奶和酵母粉水，搅拌均匀；

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4.加入融化的黄油，搅拌均匀；

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5.加入面粉和盐，搅拌均匀成面糊，盖上保鲜膜发酵至2倍大；

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6.分开蛋黄和蛋清，蛋黄直接加入面糊中，搅拌均匀；

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7.蛋清加细砂糖1大勺，用蛋抽搅打至起细泡；

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8.将蛋清加入面糊中，搅拌均匀；

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9.将面糊舀入华夫模具，这个量正好四片；

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10.烤箱提前预热，上火180度，小火200度，放中下层，烘烤大约20分钟。没有上下火分控，就用190度。

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11.烤好后，倒扣脱模；

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12.搭配任意水果、糖粉、巧克力酱，均可。