糖醋里脊

点击查看大图

1.将里脊肉切成手指粗细的长条，撒少许盐、白胡椒粉和料酒去腥提味

点击查看大图

2.将1个鸡蛋、两勺面粉、两勺淀粉和适量啤酒调成用筷子挑起呈直线状落下的面糊

点击查看大图

3.将腌制好的肉条沥干水份倒入面糊中拌匀

点击查看大图

4.锅内倒油烧至7成热时，将沾满面糊的肉条一根一根放入锅内炸制，变色即可捞出，然后进行二次复炸至金黄色，盛出备用

点击查看大图

5.4勺番茄酱、1勺半白糖、1勺醋、适量盐、少许生抽和清水调成料汁倒入锅内煮开，调制适量水淀粉倒入锅内

点击查看大图

6.汤汁煮至粘稠，调试好味道后将肉条倒入锅内大火翻炒，使肉条均匀的裹满汤汁后将蒜末倒入拌匀即可关火