茄汁茄子盒

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1.所有食材。

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2.茄子切成夹子，即一刀不断一刀断的切法。

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3.猪肉剁碎，加进适量盐，酱油，米酒，蛋清搅拌5分钟。

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4.把肉塞进茄子夹。

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5.用一碗加适量面粉和水，打进蛋黄调成糊状。

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6.把酿好的茄子放糊里挂一层浆。

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7.热锅下油，把茄子盒放加锅里炸金黄。

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8.炸好的茄子盒。

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9.用一碗加适量水，酱油，番茄酱调成芡。

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10.把所有配料切好。

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11.热锅下油，把配料放进爆香。

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12.接着把炸好的茄子盒放进，倒上调好的芡翻炒一下。