茄汁鲫鱼

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1.食材集合令，哦也，哈哈~~~

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2.将鱼头鱼尾去掉（可以煮汤哦），鱼身用料酒、姜丝、少许盐腌20分钟；其它食材也切好备用。

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3.锅中入油，烧至五分热，把鱼和姜片蒜瓣放进去，小火慢煎至微微变黄（在学校宿舍，设备不齐全，原本用煎锅比较好）

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4.将鱼和配料盛出，锅中留少许油，加入少许蒜苗、红椒丝翻炒，而后倒入水煮沸；

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5.往沸水中加适量生抽和盐，再挤入番茄酱，转小火，轻轻搅拌，使番茄酱完全溶于水；

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6.加入胡萝卜片，翻炒几下（也可以加别的哦，菌菇类挺不错）

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7.将煎过的鱼放入锅中，小火熬至番茄汁收浓，即可装盘。