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我是一个喜欢怀旧的人。记得8、90年代时常在街上吃早餐，喝上一碗豆腐脑，再来两个韭菜合子或者肉合，让我回味不已。这个菜饼的做法就是借鉴了当时韭菜合子的做法，不同的是我把发面时用泡打粉改成了传统的酵母发面的方式，只是增加了点制作时间但换来的是放心和健康，馅心的选用也根据个人的口味换成了芥菜和洋葱的搭配。
点击查看大图1.和面盆中放少许温水，以40摄氏度为宜。
点击查看大图2.放入适量酵母。
点击查看大图3.加一点食用油在里面。
点击查看大图4.放入面粉。
点击查看大图5.揉成面团。
点击查看大图6.加盖饧发8小时。
点击查看大图7.发至三倍左右，切开呈蜂窝状。
点击查看大图8.反复揉匀继续饧放片刻。
点击查看大图9.准备洋葱，剥好洗净。
点击查看大图10.用刀去头后剁碎盛入容器中。
点击查看大图11.准备芥菜，洗净去根。
点击查看大图12.先切成薄片。
点击查看大图13.然后切成细丝。
点击查看大图14.放入盛洋葱的容器中。
点击查看大图15.加适量的味精和油泼辣椒调味，制成馅心。
点击查看大图16.准备案板，滴一点食用油在上面。
点击查看大图17.从面团摘下一个小剂团成圆形。
点击查看大图18.用手按压。
点击查看大图19.直到按成中间厚边缘薄的圆片状。
点击查看大图20.包入馅心成包子形。
点击查看大图21.用手稍微按压成饼。
点击查看大图22.再用擀杖轻轻擀薄。
点击查看大图23.炒锅烧热添入食用油。
点击查看大图24.待油温上升至5成热时下入菜饼坯。
点击查看大图25.底部煎至金黄色时翻面。
点击查看大图26.煎至两面金黄出锅装盘即可。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
很好吃噢。。
zpk777
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
