贝肉炒丝瓜

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1.贝肉清洗干净

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2.来个特写的，鸳鸯贝和扇贝肉差不多，中间的那块白色的开合肌就是瑶柱啦。很鲜嫩 的

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3.丝瓜用到刮掉外皮，要刮，不要削皮，保留一次绿色的内皮，好看又营养。丝瓜切滚刀块，没有高汤了，就把卤肉切了一点来增香

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4.贝肉开水焯烫30秒后立即捞出控水

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5.锅中放少量油，炒香姜蒜末和卤肉丁，

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6.下入西红柿块和番茄酱。

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7.下入西红柿块和番茄酱。丝瓜炒的过程中非常容易氧化变黑，加了西红柿就可以防止其氧化变色啦

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8.翻炒大约半分钟。

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9.下入丝瓜翻炒至丝瓜半熟

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10.下入焯好的贝肉

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11.翻炒至丝瓜熟即可，这个过程不要超过1分钟，否则贝肉会老。