煎夏饼

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1.猪肉洗净切丝，加少许盐、鸡粉用手搅拌至感觉有点黏手感，这时加少许（一点点就好）水继续用手搅拌至发粘，这时再加少许（一点点就好）继续用手搅拌，然后加入香油搅拌均匀后再加入少许生粉和清水搅拌均匀备用；

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2.绿豆芽洗净，韭菜洗净切段，香菇洗净切丝，鸡蛋打散备用；

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3.锅中热适量油，放入处理过的猪肉丝滑散炒熟

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4.加入绿豆芽，韭菜，香菇炒至半熟状态关火放凉备用

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5.取一大的干净容器，放入150g面粉、50g生粉

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6.加入鸡蛋液、150ml清水搅拌均匀【这时面糊是处于非常浓稠的状态，这种状态不要加水，因为等会放凉的馅料会出水】

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7.将刚刚炒好放凉的馅料连馅料出来的水分一起放入面糊中，加入盐、鸡粉、糖、黑胡椒粉等调味料搅拌均匀备用；

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8.锅中热适量油，舀一勺面糊放入锅中摊匀，不要急着翻动，中火煎一会，晃动一下锅子，如果面糊可以再锅中移动的话表示基本就可以翻面了

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9.第二面也是如此，煎至两面金黄就可以盛出了。 依次煎好所有的面糊即可~~~