海蛎煎

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1.地瓜粉先用少量清水化开；

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2.葱切碎，和鸡蛋一起打散；

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3.将地瓜粉水倒入鸡蛋液中，搅拌均匀；

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4.调入一点细盐，充份拌匀；

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5.海蛎洗干净，锅中烧热水，放入海蛎煮开，捞出沥干水份；

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6.将海蛎倒入鸡蛋液中混合均匀；

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7.平底锅热油，倒入海蛎鸡蛋液摊平；

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8.待一面凝固后，翻面再煎一会儿，即可。