干煸菜花

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1.借助小刀把散菜花掰成小朵，用盐水泡10分钟，然后用清水冲洗一遍，沥干多余的水备用；

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2.五花肉切片薄片；

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3.切好姜蒜；

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4.在锅里倒少量的油，将五花肉煸炒2-3分钟，把油煸炒出来至微焦黄色；

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5.放入姜蒜炒香；（油太多的话倒一些出来；放辣椒的话这个步骤和姜蒜一同炒香）

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6.倒入菜花翻炒至变色，调入盐、生抽、料酒、白糖，继续翻炒；

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7.过程中分两次加入一汤勺（15ml）的高汤（或开水），让其完全熟透，最后鸡粉调味，即可。