黄瓜拌腐竹

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1.准备好材料。

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2.腐竹提前2小时用冷水浸泡；

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3.泡发后的腐竹洗净切斜段；

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4.将腐竹入开水水焯烫后捞出沥干；

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5.黄瓜切菱形片； 干辣椒切小段；

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6.将腐竹和黄瓜放入大碗中，加生抽、味精、白糖、盐、醋、香油腌一小会儿；

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7.洒黑芝麻拌匀；

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8.锅加油，放花椒炒香变焦后去掉， 放入辣椒段炒香关火；

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9.倒在腐竹上拌均匀即可。