酸木瓜鲫鱼

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1.鲫鱼洗净吸干水份

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2.准备好配料，酸木瓜干洗净，用水煮5分钟，煮好的酸木瓜与水不要倒掉备用。

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3.鲫鱼背部切花刀

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4.锅中放油，油热后转中火，鲫鱼下锅煎至两面金黄

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5.倒入料酒，大蒜，生姜，小米辣，少量白糖

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6.倒入料酒，大蒜，生姜，辣椒粉，小米辣，少量白糖，微炒后倒入煮好的酸木瓜与水。

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7.水淹过鲫鱼，放一颗小葱，加盖中火烧20分钟。

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8.烧好后放盐，鸡精，鱼汤要多，起锅后撒上葱碎。